1 范圍
本標準適用于由鄰乙氧基苯酚和乙醛酸為原料制得的食品添加劑乙基香蘭素。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
3-乙氧基-4-羥基苯甲醛
2.2 分子式
C9H10O3
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
166.18（按2007年國際相對原子質量）
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無色或微黃色 |
將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀察 |
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狀態 |
結晶或結晶性粉末 |
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香氣 |
強烈的香莢蘭香氣 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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